روانشناسی کار و سازمان
ژوئن 29, 2026
استیک بدون گاو! گوشت کشتشده به طعم و بافت گوشت طبیعی نزدیک شد
تولید گوشت مصنوعی با بافت واقعی در آزمایشگاه
استارتاپ “Aleph Farms” موفق به تولید گوشت گاو کاملاً کشتشده با بافت عضلانی و چربی مشابه گوشت طبیعی شده است که در تستهای چشایی توسط سرآشپزهای معروف، نمره بالایی دریافت کرد. این محصول با استفاده از سلولهای بنیادی گاو و چارچوبهای گیاهی زیستی (بیوسکافولد) در بیوراکتورهای بزرگ تولید میشود و برخلاف نمونههای قبلی، بافتی رشتهای […]
